Dit is ons prijswinnende biertje, de Wee Cracker IPA. In 2016 wonnen wij de eerste thuisbrouwers wedstrijd van het Tilburgs Bierfestival.
In dit biertje maakten we gebruik van Crystal Rye en Wakatu hops uit Nieuw Zeeland. De naam Wee Cracker komt in dit geval van “a Wee Cracker of a day”, wat in sommige landen een “hele goede dag” betekend.
We kregen de gelegenheid om ons bier te presenteren op het Bierfestival. Gedurende de dag was er een stand die gedeeld werd en wij kregen 1 uur de tijd om ons bier aan de man te brengen.
Omdat we geen commerciele brouwerij zijn mochten we eigenlijk geen bier verkopen. Daarom kregen wij alleen een onkosten vergoeding en de rest van de omzet ging naar stichting Tess.
Het is een troebel IPA, erg zoet maar met een bittere afdronk dankzij het dry hoppen. De ratio bier / hop was in deze bijhoorlijk hoog !! (En dan bedoelen we de hoeveelheid hop in verhouding.)
Dat is natuurlijk wel gangbaar bij deze bierstijl, maar toch.
Het heeft vast zo moeten zijn, maar het werd die dag erg zonnig in vergelijking met de dagen daarvoor en dat was ook niet volgens voorspelling. Het was een hele mooie dag !