Categorie: Brouwsels

Tijd voor het bottelen van de Dry Januari. Hij heeft 2 weken staan vergisten, vooral de eerste week veel activiteit op het waterslot. Na het overhevelen ging hij toch nog eens van 1009 naar 1001 SG.Met een begin SG van 1087 komen we zo op een 11,5% zwaar bier uit. Dat is niet mis, maar…

Het is weer zover: Dry Januari. Voor mij betekent dit zoals ieder jaar een maand geen alcohol houdende dranken nuttigen. Soms bevalt dit zo goed, dat ik er nog een 2e of 3e maand aan plak.Alleen de eerste 2 weken zijn even doorbijten, maar daarna gaat dit meestal van een leien dakje. Het is de…

Ontbijt als een keizer, lunch als een prins en dineer als een bedelaar. #in de loop van de dag moet een maal steeds lichter worden. Krachtontbijt. Met de hop uit eigen tuin, een paar repen 90% pure chocolade, vanille aroma, ahorn siroop, basterdsuiker, gezette espresso en heerlijke donkere mouten, rogge en tarwevlokken.Dat zou toch een stevig…

Brouwdag samen met ons pa, een Tripel genoemd naar de heilige Antonius, maar ook ons pa: Isidorius Antonius Megens (d’n Anton). Vandaar de Trippel Antonius. Gevraagd aan ons pa welke tripel hij lekker vind. Dat werd de LeFort en de Rochefort. Hiervan de IBU en de EBC opgezocht (voor de leken: de kleur en bitterheid)…

Dit is ons prijswinnende biertje, de Wee Cracker IPA. In 2016 wonnen wij de eerste thuisbrouwers wedstrijd van het Tilburgs Bierfestival. In dit biertje maakten we gebruik van Crystal Rye en Wakatu hops uit Nieuw Zeeland. De naam Wee Cracker komt in dit geval van “a Wee Cracker of a day”, wat in sommige landen…